沙琪玛
材料：
高筋面粉250克、蛋175克.
白砂糖400克、发粉5克、麦芽糖160克、水120克、白醋2克
白芝麻1/4两、葡萄干1两（没有也可）
做法：
面粉加蛋调成软面团，秆成一薄片，撒上少许面粉，切成5公分小面条.
油烧热，将面条炸成金黄色.
将麦芽糖、白砂糖、发粉、水、白醋混合煮成浓稠状，加入炸好的面条拌匀.
模具抹油撒上半量炒过的芝麻和泡过水的葡萄干.
将面条到入模具中，撒上剩余的芝麻和葡萄干料，稍压实一下，冷却后取出切块
这是我摘录的别的地方的,过几天一定上片子,有JM们做了的话,就请先上了,我们用数码相机不方便,在店里
注意:1 和面的时候不用加水了,着是我的心得
2 切成条以后赶紧放进锅里,多搅拌几下,是不会粘起的.
3 趁温热的时候就切成块,
4 175克鸡蛋相当于4个鸡蛋